Butterut retete dovleac

Butternut squash este o legume ideală de iarnă care are mereu un gust bun. Este sănătos, persistă o perioadă lungă de timp, are un gust plăcut dulce și poate fi pregătit în mai multe moduri. Fie că sunteți prăjite, salate cu paste, arse ca supă sau într-un tort, veți găsi aici rețete care vă fac apă gură. Bon apetit!

ingrediente

Metoda 1: Ingrediente simple de prăjitură de pâine prăjită
  • 2 ciorchini de dimensiuni medii (mai mult sau mai puțin în funcție de necesități)
  • 100g unt topit
  • ulei de măsline
  • Sare și piper
  • 4 linguri de zahăr brun (opțional)
  • 1 până la 2 linguri praf de scorțișoară (opțional)
  • 1 până la 2 linguri Ras el Hanout (opțional)
  • 2 porții pe dovleac

Metoda a doua: Ingrediente pentru paste de pui cu ciocolată

  • 1 squash mediu de butterut
  • 1 ceapa dulce, tocata
  • 3 catei de usturoi, tocate
  • 3 până la 4 linguri de ulei de măsline
  • 1/4 cană de frunze proaspete de salvie
  • 1/4 ceasca de frunze de salvie tocata
  • 3/4 cești de nuci prăjiți de pin
  • 1 ceasca de parmezan tocat
  • 4 porții

Metoda 3: Supă de dovleac de iarnă Ingrediente

  • 1/4 cană de unt
  • 4 cuișoare mari de usturoi, tocate marunt
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 5 cesti (1,28 litri) de supa de pui cu continut scazut de sodiu
  • 4 cesti de squash de butterut, decojite si taiate in bucati de 2,5 cm grosime.
  • 4 cești squash de iarnă, decojite și tăiate în bucăți de 2,5 cm.
  • 1-1 / 4 lingurițe de cimbru proaspăt, tocate
  • 1-1 / 4 lingurițe de salvie proaspătă, tocate
  • 1/4 cană frișcă
  • 2 lingurite de zahăr brun
  • 2 cesti de crotoni
  • 1 cană de brânză Gruyere, rasă
  • 8 porții

Metoda Patru: Ingredientele de piure de dovleac Butternut

  • 1 squash de dimensiuni medii (suficient pentru 2 cani de pastă)
  • 2 linguri de unt topite
  • 1 recipient de 360 ​​ml de lapte condensat
  • 3/4 cana de zahar brun deschis
  • 2 ouă mari
  • 1 lingurita de scortisoara
  • 1/2 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/4 linguriță de mirodenii
  • 1/4 linguriță de cuișoare de pământ
  • 1/4 linguriță de cardamom
  • 1 tărâm de 22,5 cm, proaspăt sau congelat

metodă

Metoda 1
dovleac

1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • 2
    Împărțiți dovleacul pe lungime. Scoateți semințele și le aruncați, apoi puneți dovleacul cu carnea pe o foaie de copt.
  • 3
    Untul de squash de butterut. Periați dovleacul la jumătate cu untul topit.
  • De asemenea, puteți utiliza ulei de măsline sau un amestec de ambele în loc de unt.
  • 4
    Setează la gust. Frumusețea sucului de butterut este că este atât de versatilă în ceea ce privește condimentele. Iată câteva sugestii:
  • Zahăr brun și scorțișoară: adăugați o linguriță la o lingură (de gust) de zahăr brun la fiecare jumătate din dovleac și apoi se presară scorțișoară peste ea.
  • Sare și piper: Se adaugă piper proaspăt măcinat și sare pentru fiecare dovleac, pentru gust. Acest lucru este foarte simplu, delicios și îmbunătățește dulceața naturală a dovleacului.
  • Ras el Hanout. Acest amestec combinat de condimente marocane de 30 de ierburi și condimente pe care le obțineți în piața de mirodenii. Sprângeți-l cu generozitate peste dovleacul de unt și adăugați sare și piper la gust - chiar dacă acest lucru nu este necesar.
  • 5
    Puneți dovleacul. Puneți squash-ul preparat în cuptor și frigeți-l timp de 25 până la 30 de minute până când o furculiță pe care o puneți în cea mai groasă parte nu mai întâmpină rezistență.
  • 6
    Întindeți dovleacul și serviți-l. Tăiați din nou dovleacul în lungime și serviți-l cu cordon albastru, pui sau altfel.
  • Metoda 2
    Gustări de paiete de paiete

    1
    Preîncălzi cuptorul la 190 ° C.
  • 2
    Pregătiți dovleacul. Taiați dovleacul pe lungime și lingurați semințele și miezul. Apoi tăiați dovleacul în bucăți de 2,5 cm.
  • 3
    Se amestecă dovleacul cu legume și condimente. Se amestecă ceapa pregătită, usturoiul, o linguriță de ulei de măsline, salvie și sare și piper pentru a gusta sub cuburi de dovleac.
  • 4
    Se toastă amestecul de dovleac. Răspândiți uniform amestecul de dovleac pe o foaie de copt și frigeți-l timp de 40 de minute până când dovleacul este moale.
  • 5
    Gatiti pastele. Umpleți un vas mare cu aproximativ ¾ de apă și aduceți-l la fiert în timp ce dovleacul se prăjește. Adăugați o lingură de ulei de măsline și un vârf de sare, apoi o lingură de paste farfalle. Gare al Dente (aproximativ 8-10 minute). Scurgeți-l și lăsați-l deoparte.
  • 6
    Roșiți salvie. Când amestecul de dovleac este gata, puneți două linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare și încălziți. Se amestecă ușor în salvie, evitând stropi de ulei fierbinte. Îndepărtați-le timp de un minut cu agitare, apoi îndepărtați-le cu o lingură perforată și puneți-le pe un prosop de hârtie. Puneți puțină sare peste el (sarea de mare este ideală).
  • 7
    Sautiere amestecul. Se adaugă amestecul de dovleac și pastele în ghiveci și se îngroașă untul în amestec. Saute pe o flacără medie și se amestecă uniform până când pastele devin crocante pe margine. Adăugați nucile de pin și gătiți încă un minut. Se amestecă în parmezan, se amestecă și se servesc cu crotoni și Chenin Blanc sau Pinot Gris.
  • Notă: dacă panoul dvs. este prea mic, tăiați în porții. Dacă puneți prea mult în tigaie, pastele nu vor fi crocante.
  • Pregătiți-o cu o zi înainte, dacă doriți, astfel încât aromele să se amestece mai bine.
  • Metoda 3
    Supă tartacute

    1
    Saune ceapa si usturoi. Se topește într-o cratiță mare pe foc mediu ¼ ceasca de unt. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când sunt delicate și moi, acest lucru va dura aproximativ 8 până la 10 minute.
  • 2
    Adăugați ingredientele rămase. Puneți supa, dovleacul și ierburile în tigaie și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura până când supa este usor simmerată și gătiți dovleacul foarte moale, acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute.
  • 3
    Purtați amestecul. Purtați amestecul bine cu un mixer de imersie sau cu un procesor de bucătărie. Dacă utilizați un procesor de alimente, ar trebui să pui supea în porții, aproximativ 2 cesti la un moment dat. Puneți piureul înapoi în oală.
  • 4
    Finalizați amestecul de supă. Adăugați cremă și zahăr la piure și încălziți la o temperatură foarte ușoară. Se condimentează cu sare și piper.
  • 5
    Serviți supa. Pune-le în boluri adânci, se presara crutoane si Gruyere ras cu privire la aceasta în timp ce servesc cu cruste, pâine proaspătă, o salată de iarnă (spanac, Escarola și radicchio, presărat cu nuci și migdale zaharisit marcona) și cârnați crocante, delicioase.
  • Metoda 4
    placinta de dovleac Butternut

    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Glisați o grătare în centrul cuptorului înainte de încălzire.
  • 2
    Taie dovleacul. Reduceți lungimea dovleacului în lungime și scoateți semințele și pulpa. Puneți-l pe o foaie de copt, se va freca cu unt topit și-l prăjesc aproximativ 35 de minute până când inserat în partea cea mai groasă a furcii mânerului nu mai întâmpină rezistență. Scoateți dovleacul terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească complet.
  • 3
    Se amestecă umplutura. Când dovleacul sa răcit, scoateți 2 cupe de celuloză. Puneți pulpa cu toate condimentele din blender, apoi adăugați lapte, ouă, zahăr și mirodenii până când totul este neted și cremos.
  • 4
    Umpleți tortul. Folosind o spatulă de cauciuc, îndepărtați fiecare rămășiță din dovleac delicios și împrăștiați-o uniform pe pământ.
  • 5
    Coaceți tortul. Puneți tortul în cuptor și coaceți-l timp de 45 până la 50 de minute până când un cuțit pe care îl puneți în mijlocul tortului rămâne curat. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească pe un suport din sârmă. Serviți-l cu frisca, o ceașcă de cidru cald, condimentată, o ceașcă de cafea sau un pahar rece de lapte proaspăt.
  • Sfaturi

    • Un squash de butterut dă două ca un curs principal, și patru porții ca o farfurie.
    • Pentru a face dovleacul mai ușor de coaja, puteți să-l puneți în cuptorul cu microunde timp de câteva minute și lăsați-l să se răcească.

    avertismente

    • Peeling squash poate provoca iritarea pielii. Purtați mănuși latex atunci când peeling pentru a evita acest lucru.

    Ce ai nevoie

    • Foaie mare de coacere
    • Tort de pâine (pentru unt topit)
    • Oală mare
    • Tigaie mare
    • Ceainic mare (cel puțin 18 l)
    • Mixer, blender sau procesor de alimente Blender
    • Cuțite, linguri, cupe și linguri de măsurare, spatule și alte accesorii de bucătărie
    • Servi boluri, farfurii și ustensile
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit