Pregătiți sosul vegan Enchilada

Aceste rețete roșii și verzi de enchilada folosesc supa de legume ca un substitut pentru bulionul care este folosit în multe rețete. Deoarece sosul de enchilada a terminat conține mult sodiu, un sos proaspăt este o alternativă mult mai sănătoasă.

ingrediente

Sos de vegan roșu enchilada

portii: Face 2.5 cesti

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de făină
  • 1/4 cana de praf de chilli
  • 2 cani de bulion de legume
  • 1 pastă mică de staniu (237 ml)
  • 1/2 linguriță de chimen măcinat
  • 1 lingurita de oregano uscat

Sos de vegan verde enchilada

portii: Aproximativ 4 până la 5

  • 1 lingură de ulei vegetal
  • 1/2 ceapă medie, decojită și tocată
  • 2 catei de usturoi, decojite si tocate
  • 1 cartof total (198 g), drenat și tocat
  • 450 g de roșii verzi sau tomatellos, tocate marunt
  • 1 lingurita de chimen de pamant
  • 1/2 linguriță de oregano uscat
  • 1/2 lingurita de sare de mare pură
  • 1 ceasca de bulion de legume
  • 1/2 ceașcă de apă
  • 1/2 cana proaspete frunze de coriandru, tocata marunt

metodă

Metoda 1
Sos de vegan roșu enchilada

Sosul rochiului enchilada se bazează pe pasta de tomate și pe pulpa de ardei iute. Dacă doriți să faceți un sos mai puțin picant, atunci puteți lua mai puțină pulbere de chili.

Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Pasul 1
1
Încălziți uleiul într-o tigaie neacoperită până când se stinge.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 2
    2
    Adăugați făina și o prăjiți cu o lingură de lemn timp de un minut, amestecând constant.
  • Imagine cu denumirea Suc de vegan Enchilada Pasul 3
    3
    Adăugați pudră de ardei iute și gătiți-l timp de încă un minut.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 4
    4
    Se toarnă bulionul de legume și pasta de tomate.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 5
    5
    Se presară sosul cu chimen și oregano și se amestecă bine pentru a se amesteca bine.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 6
    6
    Asigurați-vă că sosul se fierbe. Gatiti timp de 15 minute si amestecati ocazional cu lingura de lemn.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul Vegan Enchilada Pasul 7
    7
    Luați sosul de la căldură. Fie le folosiți într-o rețetă sau le puneți într-un container etanș pentru depozitare.
  • Metoda 2
    Sos de vegan verde enchilada

    Sosul verde Enchilada se bazează pe chilie verde și tomatillos. Puteți regla cantitatea de coriandru la gust.

    Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada 8
    1
    Se încălzește uleiul vegetal pe căldură medie într-o tigaie neacoperită.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Step 9
    2
    Roșiți ceapa în ulei fierbinte timp de aproximativ 5 minute și amestecați frecvent cu o lingură de lemn. Acestea ar trebui să fie sticlă și nu sunt rumenite.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Step 10
    3
    Se adaugă usturoiul și se prăjește cu ceapa timp de încă un minut.
  • Imaginea intitulă Efectuați Sosul Vegan Enchilada Pasul 11
    4
    Adăugați ardei iute, roșii verzi sau tomatillos, chimen, oregano, sare, cartofi de legume și apă în tigaie.
  • Imaginea intitulă Asigurați Sosul Vegan Enchilada Pasul 12
    5
    Aduceți sosul la fiert.
  • Image cu titlul Asigurați-un sos Vegan Enchilada Pasul 13
    6
    Reduceți căldura și fierbeți sosul cu agitare ocazională timp de aproximativ 10 minute. Roșiile ar trebui să se înmoaie și amestecul treptat vine dintr-un lichid într-o consistență mai groasă și cremoasă.
  • Imagine cu denumirea Suc de vegan Enchilada Pas 14
    7
    Sosul se răcește timp de 15 minute la temperatura camerei și apoi se toarnă într-un blender sau un procesor de bucătărie.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Pasul 15
    8
    Adăugați frunzele de coriandru.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Step 16
    9
    Puneți sosul până când este neted.
  • Image cu titlul Asigurați-vă Vegan Enchilada Sauce Pasul 17
    10
    Puneți sosul într-un recipient etanș dacă doriți să-l păstrați, altfel utilizați-l în rețeta dumneavoastră.
  • Imaginea intitulă Efectuați finalul sosului Vegan Enchilada
    11
    Efectuat.
  • Sfaturi

    • Dacă vă grăbiți, puteți pune verde salsa fin în oală în loc de ulei, ardei iute și roșii. Luați un recipient de Salsa Verde de 210 ml în rețetă. Pur și simplu amestecați ceapa, usturoiul, salsa verde și cilantro într-un blender sau un procesor de bucătărie. Nu trebuie să gătiți sosul.
    • Tomatillos sunt de obicei găsite în magazin alimentar cu roșii. Sunteți înfășurat într-un ambalaj de hârtie pe care ar trebui să-l eliminați înainte de a utiliza tomatillos.
    • La sfârșitul sezonului, folosiți roșii verzi din grădină pentru a face mai mult din acest sos. Taie-le în porții și le folosesc pe tot parcursul iernii.

    avertismente

    • Când pregătiți sosul verde vegan al enchilada în mixer sau procesor de bucătărie, asigurați-vă că aerisiți capacul și acoperiți deschiderea cu o cârpă de bucătărie. Deoarece sosul este fierbinte, capacul poate fi deviat de presiunea care se formează atunci când se presează.

    Ce ai nevoie

    • Coated pan
    • lingura de lemn
    • Blender sau procesor de alimente
    • Containere pentru depozitare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit