Pregătiți falafel

Falafel sunt bile prajite de năut cu ceapă și mirodenii, adesea mâncate în pâine plată cu salată verde, roșii, iaurt și sos tahini. Felul vine din Orientul Mijlociu, dar este popular în întreaga lume.

ingrediente

  • 340 g năut uscate, înmuiate peste noapte în apă și drenate
  • 75 g de ceapă albă tocată mărunt
  • 3 catei de usturoi, curățate și zdrobite
  • 240 ml de apă
  • 75 g făină de găină
  • 140 g de bulgur fin
  • 1/4 ceasca de patrunjel fin tocat
  • 1/4 sare de lingură
  • 2 lingurițe de chimen măcinat
  • 2 lingurițe de praf de copt
  • 1/2 linguriță de piper de cayenne
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • Ulei pentru prăjire
  • Pâine prăjită (cea mai bună pâine de pita sau pâine plată libaneză)
  • sos tahini
  • Salată, ceapă și roșii

metodă

1
Se amestecă năuturile deshidratate în procesorul de bucătărie până când au o consistență ciudată.
  • 2
    Se amestecă toate ingredientele rămase cu pasta de năut și se lasă amestecul să stea timp de 45 de minute.
  • 3
    Formați terciul în puțuri mici.
  • 4
    Puneți-le în ulei fierbinte la 190 ° C până când acestea sunt ruginite ruginite și crocante în exterior. Aceasta durează aproximativ 3 minute.
  • 5
    Umpleți pâinea plată cu falafelul tău cald, roșiile tăiate, ceapa tăiată, salata și sosul tahini.
  • Sfaturi

    • Această rețetă produce aproximativ 20 de falafel care ar trebui să fie suficiente pentru 6 sandwich-uri.
    • Nu uitați să înmuiați năuturile peste noapte, ca să le puteți procesa în falafelul de a doua zi.
    • Bulgur nu este necesar, dar oferă falafelului o textura frumoasă, granuloasă. Puteți face fără ea, dar apoi ar trebui să luați suplimentar 35-40 g de năut.
    • Se presară câteva semințe de susan prăjită peste bilele brute și se prăjește. Arată frumos.

    avertismente

    • Uleiul fierbinte este periculos, așa să fie foarte Aveți grijă când stați lângă cuptor.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit